Furnizor de cafea specialty pentru cafenele din Iași
Moldova bea cafea. Încă nu specialty.
Iașiul are peste 50.000 de studenți, un sector IT în creștere și cel mai mare bazin de consum din estul României. Ce nu are încă: destule cafenele care servesc cafea cu dată de prăjire pe pungă. Arhetyp prăjește la București marți și vineri, predă curierului în maximum 48 de ore, și ajunge la Iași a doua zi.
01 — Iași
Iași: piața cu cel mai mult loc de crescut
Copoul aduce trafic universitar șapte luni pe an — studenți și profesori care au băut cafea bună în Erasmus și o caută acasă. Zona Palas și Strada Lăpușneanu concentrează biroul și retailul: consum de dimineață și de prânz, constant, cu bon mediu în creștere. Centrul vechi și Târgu Cucu prind viață seara.
Comparativ cu Clujul sau Bucureștiul, densitatea de cafenele specialty din Iași e încă mică — iar asta înseamnă două lucruri pentru tine. Unu: clientul educat există și e sub-servit. Doi: primii care ridică standardul își iau clientela orașului, nu o împart. Am văzut tiparul ăsta în fiecare oraș din România în ultimul deceniu; Iașiul e următorul pe listă.
02 — Ce primești într-un parteneriat Arhetyp
01
Cafea cu origine pe etichetă: blend de espresso stabil, cu compoziție publicată, plus single origin-uri rotative — fermă, varietal, altitudine, proces. Dacă un lot se termină, știi cu o lună înainte. Nu vindem meniuri-fantomă.
02
Notes cards per lot: aceleași carduri paper-cream din retail. Le așezi pe bar și povestea fiecărui lot e deja spusă, fără să improvizeze barista.
03
Documente de trasabilitate pentru fiecare lot.
04
Training barista: două sesiuni la instalare, recalibrare la fiecare lot nou. Pentru echipe noi: recipe de pornire, rutina de calibrare de dimineață, lapte texturat corect.
05
Consultanță la deschidere: dacă abia îți faci planul — dimensionare echipament, layout de bar, meniu de pornire — venim cu cifre, nu cu păreri.
06
Suport pe canal direct, răspuns în aceeași zi lucrătoare.
03 — Logistica
Logistică spre Iași
Prăjim marți și vineri la București. Comenzile confirmate până luni la 12:00 intră în prăjirea de marți, pleacă prin DPD sau GLS și ajung la Iași miercuri, cel târziu joi. Din prăjirea de vineri: livrare luni.
Ritmul recomandat: livrare săptămânală sau la două săptămâni, calibrată pe consum, ca să servești mereu cafea în fereastra de 7-21 de zile de la prăjire. Pungi cu valvă, cutii rezistente, AWB cu tracking. Logistică plictisitoare — o considerăm o virtute.
04 — Prețuri orientative
| Volum lunar | Preț orientativ | Include |
|---|---|---|
| 5-15 kg | 135-150 RON/kg | cafea + notes cards + suport |
| 15-40 kg | 120-135 RON/kg | + training la instalare + recalibrări |
| 40+ kg | ofertă dedicată | + cupping trimestrial + prioritate la microloturi |
Transport inclus de la 10 kg per livrare. Plată NET 30 după primele două comenzi, e-Factura din prima zi. Fără contract de exclusivitate obligatoriu.
05 — Întrebări frecvente
01Cât costă să deschizi o cafenea specialty în Iași?
Reper: 30.000-60.000 € pentru 40-60 mp — chiriile din Iași sunt sub Cluj și București, deci punctul de break-even vine mai repede. Espressor și râșnițe: 8.000-15.000 €. Îți trimitem un breakdown complet pe orașul tău la prima discuție.
02Cafeaua ajunge proaspătă de la București la Iași?
Da, verificabil pe pungă: prăjit marți, livrat miercuri sau joi. Espresso-ul are nevoie de 5-10 zile de degazare după prăjire, deci lotul intră pe bar exact în fereastra optimă de extracție.
03Există comandă minimă?
Nu. Prima comandă poate fi de 2 kg, ca să testezi pe echipamentul tău. Prețurile de volum pornesc de la 5 kg pe lună.
04Câtă cafea consumă o cafenea pe lună?
O locație centrală cu 80-120 de băuturi pe zi: 18-28 kg pe lună. O cafenea de cartier sau de campus cu 40-60 de băuturi: 9-14 kg. Sezonalitatea universitară din Iași contează — dimensionăm împreună pe calendarul academic.
05Ajutați și la deschiderea cafenelei, nu doar cu cafeaua?
Da. Dimensionare echipament, layout de bar, meniu de pornire și food cost — consultanță inclusă pentru partenerii care pornesc cu noi de la zero.
Începe cu un cupping gratuit
Trimite-ne adresa și primești mostre din lotul curent — gratuit, fără obligații. Deschizi în Iași? Programează o discuție de o oră: venim cu trei loturi, le gustăm cap la cap și plecăm cu un plan, nu cu o broșură.
est. MMXXV — Bucharest · Roma