Filozofie
Káva má archetyp.
Arhetyp Coffee Roasters odhaluje archetyp — čistý, esenciální výraz — výjimečných káv z celého světa. Vybíráme, pražíme a připravujeme, abychom ctili každý původ a zároveň posouvali hranice specialty kávy.
02 — Manifest
Pražíme, abychom odhalili, nikdy nezakryli.
Káva má základní, ideální formu, která se projeví, když výjimečné zrno potká promyšlené pražení a přesnou přípravu. Naším úkolem je jí nepřekážet.
Světlá pražení zvýrazňují květinové, ovocné a jemné tóny místo toho, aby je pohřbívala pod tmavou karamelizací. Pražíme, abychom zdůraznili vlastní potenciál zrna — čisté, živé, vrstvené.
Inovace zakořeněná v tradici. Platíme nad tržní cenu, jmenujeme farmu, datujeme pražení. Pokud káva není skvělá, neprodáváme ji.
03 — Tři zásady
01
Sledovat každé zrno
Každý sáček nese farmu, region, odrůdu, proces a sklizeň — vysoce kvalitní, sledovatelné single origin.
02
Pražit pro čistotu
Světlé, přesné pražení v malých šaržích, na objednávku — aby šálek zůstal čistý, živý a vrstvený.
03
Severská inspirace, originální
Přístup stavící na čistotě, v duchu nové vlny pražíren — interpretovaný vlastním hlasem.